Zimmer und Suiten im Adler
Komfortable Zimmer mitten in der Altstadt von Ehingen, 25 Autominuten von Ulm. Restaurant, Wellnessbereich und eigene Hausbrauerei sind im Haus. Jedes Zimmer ist umfassend renoviert, die Superior-Zimmer 2024 renoviert.
Urlaub auf der Schwäbischen Alb
Vom Bierwanderweg in der BierKulturStadt Ehingen bis zum Blautopf bei Blaubeuren: die Schwäbische Alb beginnt direkt vor unserer Tür.
Hausbrauerei & Bierwanderweg mitten in der BierKulturStadt Ehingen
Mehr entdeckenWandern und Radfahren auf der Alb und im Donautal
Mehr entdecken300 m² Wellness und 150 m² Fitness, die Thermen der Region inklusive
Mehr entdeckenAusflüge für die ganze Familie, von der Bärenhöhle bis Legoland
Mehr entdecken
Schwäbisch-alpine Küche in Ehingen
Wir sind die Schöpfer der Schwäbisch-Alpinen Lifestyle-Küche
Jetzt kocht Paulas Alb anders: regionale Produkte von der Schwäbischen Alb, ehrlich und modern interpretiert, mit dem gewohnten Wirtshaus-Herz und unserem eigenen Bier aus der Hausbrauerei. Freut euch auf frische Gerichte, mehr Vielfalt und denselben herzlichen Service.
- Regionale Produkte, anders interpretiert
- Mehr Vielfalt, herzhaft bis vegetarisch
- Wirtshaus-Herz, frischer Stil
Paulas Alb, unser Restaurant
Mitten in der Altstadt kocht Küchenchef Philipp Bartnik in unserer 2025 modernisierten Küche: regional und saisonal. Ob à la carte am Abend oder ein Sommerabend auf unserer neuen Terrasse: im Paulas Alb schmeckst du die Schwäbische Alb auf dem Teller. Dazu frisches Bier aus unserer Hausbrauerei.
Mo–Do 17–23 Uhr · Fr 17–00 Uhr · Sa 15–00 Uhr · So 12–23 Uhr
auf ins Bergabenteuer!
Kinderkarte im Restaurant
Jedes Gericht ist eine kleine Bergtour. Alle Portionen für echte Albabenteurer.
Goldi ist der treue Begleiter aller kleinen Gäste im Adler. Der kleine Adler zeigt den Kindern die schönsten Ecken der Schwäbischen Alb und passt auf, dass auf jedem Teller ein kleines Abenteuer landet. Zur Begrüßung bekommt jedes Kind sein eigenes Goldi-Ausmalbild.
Tagungen und Feiern im Adler
Drei Räume im Hotel Adler für Tagungen, Seminare, Firmenfeiern und Veranstaltungen in Ehingen an der Donau, mitten auf der Schwäbischen Alb: die Almhütte mit 130 m² als größter Raum, der historische Gewölbekeller mit 55 m² und der Brauerei-Raum mit 35 m². Präsentations-TV, Flipchart und kostenfreies WLAN gehören in Almhütte und Gewölbekeller dazu – die Brauerei bringt Beamer und Leinwand mit. Drei Tagungspauschalen gibt es: Basislager für 49 €, Almhütte für 59 € und Biosphäre für 69 € pro Person, wobei das Basislager ohne Mittagessen ist. Auf Wunsch ergänzen wir dein Programm mit Teambuilding oder einem Brauseminar.
- Almhütte 130 m² · Gewölbekeller 55 m² · Brauerei 35 m²
- Präsentations-TV in Almhütte & Gewölbekeller – Beamer in der Brauerei
- Flipchart & kostenfreies WLAN in allen Räumen
- Tagungspauschalen: Basislager 49 € · Almhütte 59 € · Biosphäre 69 €
- Basislager für 49 € ohne Mittagessen
- Teambuilding oder Brauseminar auf Wunsch
Feiern in Ehingen
bei Paulas Alb.
Taufe, Kommunion, Geburtstag, Jubiläum oder Weihnachtsfeier: im Paulas Alb feierst du die schönen Anlässe mit regionaler Küche, eigenem Bier und Räumen, die zu deiner Feier passen. Vom kleinen Familienessen bis zur großen Runde mit 120 Gästen, Rundumservice von der Planung bis zum letzten Glas.
Heiraten wie auf der Alm.
Euer großer Tag.
Das Paulas Alb bietet den perfekten Rahmen für unvergessliche Hochzeiten auf der Schwäbischen Alb. Alpine Atmosphäre, regionale Küche und professionelle Planung, von der ersten Beratung bis zur letzten Runde.
- Bis zu 120 Gäste
- Individuelles Menü mit regionaler Küche
- Eigene Bar & Cocktailservice
- Hotelzimmer für eure Gäste
- Unterstützung für DJ oder Band
- Ausgelassene Party-Stimmung
Häufige Fragen zu Hotel und Restaurant in Ehingen.
Die wichtigsten Fragen rund um Hotel und Wirtshaus. Alles Weitere beantworten wir dir gern persönlich.
Kontakt & Anfahrt
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Fragen zu Zimmer, Tisch oder Feier? Schreib uns, wir melden uns schnell zurück.